первая и самая очевидная проблема - разница отрисовки emoji на разных устройствах.
помню как-то отправлял мордочку собаки, а у собеседника отрисовалась полная собака)
Вы с какого устройства смотрите на этот эмодзи, с ПК с ОС WIndows? Он выглядит красиво. А вот другой пользователь будет смотреть со своего ПК и у него не будет шрифта с этими эмодзи, третий же будет смотреть с телефона, у него эти же эмодзи будут выглядеть по другому. Лучше всего используйте иконки по типу font awesome.