Окей, гугл, opencv template matching.
Когда научишься находить заранее известный эмодзи в изображении, делаешь базу эмодзи в искомом приложении и пробуешь находить их по очереди.
Процесс можно будет ускорить, создав дерево - например, ищешь желтые кружки, если такой нашёлся с определённой степенью уверенности, только тогда ищешь желтые лица. Но это уже подробности.
