Для обработки добавления реакций есть два события
on_reaction_add и
on_raw_reaction_add, у самого объекта Реакция есть атрибут
сообщение из которого достается автор и канал. Таким образом у вас есть все необходимые данные и остаётся выполнить в ивенте задуманные вами проверки: если в нужном канале, нужный человек поставил нужную реакцию то выдать автору сообщения роль.
P.S. ознакомьтесь с правилами по использованию тегов вопроса, в вашем случае нужно оставить только discord.py