Изменение шаблонов для вукомерс делается както так:
ВСе что можно сделать с помощью хуков - делаем с помощью хуков или фильтров, перестановка элементов, добавление и удаление элементов, оберток, разметки итд. Если по какойто причине нет возможности, например нет хука в нужном месте или еще чего, то нужно скопировать нужный шаблон в папку woocommerce, котоорая создается в корне темы и тогда в нем уже менять разметку.
Вот, почитайте тут много есть примеров на этом сайте
https://www.businessbloomer.com/category/woocommer...