screen.height - это не высота окна, это высота дисплея, и если её "изменить" то в консоли она тоже изменится, вот Вам пример из моей консоли (изменения рабочей области дисплея с делаю в режиме мобильного просмотра), пример взять
отсюда
Если Вас интересуют параметры браузера, а не монитора - рекомендую почитать
вот эту статью, там как раз по этой теме пишут.