Данные прикладываются в первоначальное состояние html.
В конце страницы есть тег script. Там определяется глобальный объект __NUXT__.
В нем есть свойство data, в нулевом элементе лежат данные, необходимые для интерактива.
Среди них есть то, что вы ищите:
window.__NUXT__.data[0].product.props
Чтобы забрать значение __NUXT__ нужно выполнить JS этого тега.
Но можно решить задачу влоб при помощи регулярки, получив содержимое между return и последней закрывающийся фигурной скобкой функции, формирующей этот объект:
(?<=window\.__NUXT__=\(function\(a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l,m,n,o,p,q,r,s,t,u,v,w,x,y,z,A,B,C,D,E,F,G,H,I,J,K,L,M,N,O,P,Q,R,S,T,U,V,W,X,Y,Z,_,\$,aa,ab,ac,ad,ae,af\){return\s).*(?=}\()
Данная регулярка получит JSON, который можно превратить в объект без выполнения JS.
Но данный метод будет работать до тех пор, пока разработчики магазина не добавят новых аргументов в эту функцию. Либо эта функция будет иметь переменное кол-во аргументов.