Можно получить среднее и максимальное количество и среднюю и максимальную выручку по продавцам за период. Можно построить графики изменения по времени продаж в штуках и в стоимости для всех продавцов. Можно найти дисперсию по этим графикам для каждого продавца и попытаться понять, почему и Петя, и Вася продают по 8 штук товара за 8 часов, но Петя продаёт по 1 штуке каждый час, а Вася продаёт сразу 8 штук, а в остальное время ничего. Ну и т.д. Вообще, нельзя заранее сформулировать все вопросы. У аналитика новые вопросы появляются по мере того, как он изучает данные и получает ответы на предыдущие вопросы.