Если вы хотите обойтись средствами Пайтона, то вроде есть
аналоги setInterval. Вы просто пишите функцию, которая срабатывает, например, раз в 10 минут и удаляет по выборке:
cursor.execute('DELETE FROM user_info WHERE <Ваше условие>)
connection.commit()
Либо установите расширение для Постгрес вроде
этого (у PG нет встроенного планировщика).
Вам так же будет полезна
эта статья.