# клонируем репозиторий в соседний каталог
# иначе придётся использовать ключ --force
git clone --no-local . ../clonerepo/
# переходим в свежий клон
cd ../clonerepo
# чистим
git filter-repo --path "path/to/file" --invert-paths
# проверим что файл исчез
git log --all --oneline --name-status -- "path/to/file"