Если менять будет контент-менеджер, то имхо проще использовать MIGX.
Создай TV типа MIGX, привяжи к шаблону, добавь два поля: картинку и выпадающий список, в котором можно будет выбрать к какой галерее относится фото (Галерея-1, Галерея-2, Галерея-3).
И в карточке товара просто вызывай так:
<div class="gallery1">
[[!getImageList?
&tvname=`имя_созданной_tv`
&tpl=`твой_чанк_оформления_для_галереи-1`
&where=`{"gallery:=":"Галерея-1"}` //с учетом что ключ поля выпадающего списка gallery
]]
</div>
<div class="gallery2">
[[!getImageList?
&tvname=`имя_созданной_tv`
&tpl=`твой_чанк_оформления_для_галереи-2`
&where=`{"gallery:=":"Галерея-2"}` //с учетом что ключ поля выпадающего списка gallery
]]
</div>
<div class="gallery3">
[[!getImageList?
&tvname=`имя_созданной_tv`
&tpl=`твой_чанк_оформления_для_галереи-3`
&where=`{"gallery:=":"Галерея-3"}` //с учетом что ключ поля выпадающего списка gallery
]]
</div>