Можно создать в постгресе функцию или процедуру, используя concat():
CREATE TABLE public.t (
id serial4 NOT NULL,
user_name varchar NULL,
phone varchar NULL,
CONSTRAINT t_pk PRIMARY KEY (id)
);
CREATE FUNCTION create_user (p_user_name varchar, p_phone varchar)
RETURNS int
LANGUAGE SQL
AS $$
INSERT INTO t (
user_name, phone
) VALUES (
p_user_name, concat('+375', p_phone)
) RETURNING id;
$$;
И дергать ее таким образом:
SELECT * FROM create_user('Иван', '7878785544');
Функция будет возвращать Id только что созданного пользователя.