const alpha = 'abcdefghijklmnopqrstuvwxyz'.split(''); // массив ["a", ... "z"]
'pavel'.toLowerCase().split('').map((c) => alpha.indexOf(c))
// [ 15, 0, 21, 4, 11 ]
a..z
то можно использовать UTF таблицу, где латиница с маленькой буквы начинается с 97 (совпадает с ASCII):'pavel'.toLowerCase().split('').map((c) => c.charCodeAt(0) - 97)
// [ 15, 0, 21, 4, 11 ]