в C нет стандартных библиотек работы с графикой, поэтому варианты:
1. Использовать системные функции (например Win32 API или X Window или более высокоуровневые типа KDE)
2. Использовать универсальные интерфейсы, например OpenGL
3. Использовать сторонние библиотеки для работы с графикой, например qt
4. Напрямую работать с оборудованием (в случае если приложение запускается на голом железе, как драйвер ядра или в ОС которая позволяет напрямую адресовать видеопамять)