указывать конкретный сервер БД важно потому, потому что хотя сам язык SQL во многом стандартный, но в данном случае выполнять его будет база данных и поэтому важно знать - какая именно
далее надо понять, что это не одна задача, а две
ну то есть можно в и самой базе через Event Scheduler, как написал Акина, но в общем случае это две задачи
1. научиться исполнять sql из консоли. для mysql это будет либо mysql -e"SQL query" либо mysql < file.sql
2. разобраться, как в своей операционной системе запускать консольные команды по расписанию. в линуксе это крон, в винде это либо команда АТ, либо вот это вот убожество под названием "Планировщик задач"