У электрон под капотом node.js, а значит под него можно писать нативные аддоны так же как к node.
В плане Rust для этого есть 2 фреймворка:
https://neon-bindings.com/
https://napi.rs/
Из личного опыта, неон я пробовал, показывает он себя очень хорошо, но под капотом он не полностью использует napi, а так же задействует низкоуровневое api ноды для C++, что требует пересборки проекта под разные версии ноды, с электроном тут проще, так как мы тащим конкретную версию ноды с собой. Но с электроном есть другая особенность в плане нативных аддонов - кроссплатформенность. По сути нативные аддоны ноды - это просто динамически подгружаемая библиотека (.dll на винде, .so на линуксе и .dylib на маке), соответственно нужно будет делать билд под все платформы, под которые мы делаем наше приложение.
До napi.rs у меня руки пока не дошли, но выглядит очень хорошо. И на сколько я понял оно полностью сделано поверх napi - высокоуровневым C-abi совместимым апи, не требующем пересборки под разные версии ноды.
Насчет OpenGL/Vulkan/Metal - помимо node.js у электрон под капотом хромиум, в котором есть WebGL, который в свою очередь JS биндинг к OpenGL. Это по сути и есть OpenGL в чистом виде, просто прокинутый в JS. Но апи OpenGL весьма низкоуровневое, в отличии от DirectX/Vulkan/Metal
