Полностью - никак. Ибо есть мосты, адрес которых намеренно не публикуются (не забываем, что Tor - проект американской разведки, и предназначался он для связи с резидентами "в полях", но вырос и перешел на темную сторону :) ).
Можно заблокировать список стандартных входных нод.
Если контора - можно включить лог и давать по шапке всем, кто палится.