Чтобы запретить переименовывать папку, надо у родительской папки в параметрах безопасности убрать галку у свойства «Создание папок/дозапись данных».
Чтобы запретить удалять папку, надо у родительской папки убрать галку «удаление подпапок и файлов» и еще в свойствах самой папки убрать галку со свойства «Удаление».
Ставлю галочку разрешить «Обзор содержимого папки», остальные галки не стоят.
Пользователь не может удалить папку, но с легкостью переименовывает и переносит её.