Нужно получить центр карты и потом задать его при создании новой карты. Центр обычно задаю так:
new ymaps.Map('map',
{
center: [55.85643, 37.99974]
}
);
Но это только при создании карты. Не нашел информации о том, как задать центр уже после создания карты и о том, как эту информацию получить.