Работа с датой ускоряет или усложняет процесс, если ее заменить вбиванием цифр вручную по типу 15122021?
Аналог 15 12 2021
Серверу глубоко похрен. Главное - соблюдать допустимый формат. Любой из
MySQL 8.0 Date and Time Literals. Просто помни, что "вбивание цифр вручную" - это прямой путь к опечаткам, а они чреваты боком...
Как ее сделать авто добавляемой для каждого заказа и осуществлять после переборку по ним?
И откуда ему взяться? ветром надует?
А если есть вменяемый алгоритм формирования значения - то его следует запрограммировать. Если допустимо - то как DEFAULT в структуре таблицы, иначе в BEFORE INSERT триггере.