Если используется ACF Pro, то там есть возможность создать настройки темы, куда и выносятся обычно кастомные поля, которые нужны в сквозных частях сайта типа хедера и футера с помощью конструкции
<?php the_field('header_phone_text', options); ?>
Для бесплатной версии я создаю скрытую страницу, которую называю Опции и с нее уже вывожу тем способом что ты, тобишь через айдишник. Это удобнее, чем искать в какой именно странице ты задал сквозные опции и немного более гибко на случай если эту страницу вдруг кто-то удалит