Если нет отдельной сущности "телефон" со своими параметрами (есть только номер), то так делать бессмысленно.
Если есть (например, IP-телефон со всеми настройками), то это просто закрепление факта, что за каждым телефоном закреплён один конкретный уникальный пользователь.