не зачем а почему, нули в хеше это искусственная задача (простая и в то же время требующая энергию для решения, так как чтобы ее решить нужен тупой перебор), сложность решения которой легко подстраивается под требуемую (в зависимости от текущей мощности всех майнеров) таким образом, чтобы время на нахождение следующего блока было примерно одним и тем же
Чтобы решить, какой из майнеров будет делать запись в блокчейн, и это нельзя заранее предугадать или предопределить (случайный процесс).
Результат решения проверяется без затрат ресурсов (т.е. видно что майнер ее действительно решил), при этом благодаря тому что хеш берется от всего блока, чужое решение нельзя использовать для подписи ни другими майнерами (в блоке первая транзакция - наградить майнера) ни для других блоков
Возможность подстраивать сложность позволяет сделать так, что время, затрачиваемое на решение примерно одно и тоже, благодаря этому, чтобы обогнать других майнеров нужны мощности сравнимые с мощностью сети (атака 50%+1), например считать параллельно блоки с набором транзакцией злоумышленника чтобы в нужный момент выпустить их все и отменить легинимные.
подробнее как именно от сложности зависит цель (нули которые надо искать)
Простой
Простой
