крутейшая консольная утилита (там и библиотека есть) опенсорс, поддерживает наверное максимум оборудования, кроссплатформенная - это ffmpeg
странно что не попытались сами сделать, во первых параметры звука будут взяты изх системных настроек (если там выбрать четыре канала то ffmpeg по уму должен автоматом подхватить), если что можно указать принудительно какой
профиль: -channel_layout quad -channels 4
если у тебя винда, смотри пример как записывать с микрофона
тут