Безопасный режим на то и безопасный, что в нём загружается минимально возможный набор только стандартных драйверов обеспечивающих работу ОС с целью восстановления. Драйвер видеокарты загружается только базовый, без всяких свистоперделок, он не умеет поворачивать экран. Так что никак.