в трубе нет возможности передать несколько отдельных файлов/наборов имен
сначала нарезаешь твой листинг в отдельные файлики по 70 имен в каждом. закидываешь в рам, чтоб не насиловать носитель.
ls -l -t test/ | split -l 70 - /run/user/1000/list
там будет куча файликов c именем listaa listab ....
потом скармливаешь эти отдельные списки имен уже tar
for file in /run/user/1000/list*
do
i++
tar --files-from=$file -cvf /path/to/archive_$i_70.tar.gz
done
получишь пачку тар-архивов в каждом из которых будет по 70 файликов из исходного каталога.
скрипты примерные, по месту допилить.