Например приложения работает и хранит данные в RAM, и иожно ли взломать процесс и читать данные из RAM? Это возможно ли? Эти данные не буду получить из кода или из HTTP запроса, а буду генерировать случайный код через UUID4 например и хранить их в переменной, и значение будет доступно только внутри приложения, и возвожно ли получить значение этой переменной из другого процесса или приложения?
Чтобы один процесс А мог читать память процесса Б, в современных операционных системах требуется, чтобы процесс А был запущен с привилегиями.
Обычно программы для этого встраивают в ядро свои драйвера (отладчики, всякие cheatengine/artmoney) и др.