промазал, вместо ответа в комент записал, продублирую тут:
создаешь файл, называешь его update_stop.reg и вставляешь тудой эти строки, сохраняешь, и запускаешь:
Windows Registry Editor Version 5.00
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows\WindowsUpdate]
"ExcludeWUDriversInQualityUpdate"=dword:00000001
"UpdateServiceUrlAlternate"="
https://disableupdateserver.com/"
"WUServer"="
https://disableupdateserver.com/"
"WUStatusServer"="
https://disableupdateserver.com/"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows\WindowsUpdate\AU]
"AUOptions"=dword:00000002
"NoAutoUpdate"=dword:00000001
"NoAutoRebootWithLoggedOnUsers"=dword:00000001
"UseWUServer"=dword:00000001
"AutoInstallMinorUpdates"=dword:00000000
"IncludeRecommendedUpdates"=dword:00000000