Подобный текст в вакансиях обычно означает вовсе даже не сложные запросы. Обычно речь о сильнозамороченных запросах, которые полны текста и со стороны смотрятся лихозакрученным многоэтажным безобразием, но на самом деле простые и плоские как блин. Тупая выборка, тупой подзапрос, тупые вычисления... всё, что надо - это аккуратность и способность донести понимание, что есть что и зачем делается, не расплескав, до конца запроса. Ибо если потерял мысль на полпути - проще стереть и начать заново, чем вспоминать, что это и нахрена ты это тут сделал.
Сложные, реально сложные, запросы бывают (по крайней мере навскидку) двух типов.
Первый - это запросы, которые имеющимися (как правило в конкретной СУБД либо в конкретной версии) средствами должны выполнить то, что в данной версии не имплементировано. Типичнейший пример из этой категории - например, динамические сводные запросы в большинстве СУБД. Или эмуляция рекурсивных запросов и оконных функций там, где их нет.
Второй - это запросы, в которых для оптимизации скорости выполнения приходится далеко отходить от прямого, "в лоб", выполнения, и строить достаточно замороченные тексты, которые реализуют ту же логику, но из-за особенностей выполнения запроса сервером гораздо более эффективны. Тут, пожалуй, типичный запрос привести трудно, но достаточно характерным примером может служить выбор между WHERE [NOT] EXISTS и LEFT JOIN WHERE IS [NOT] NULL (и обязательным гноблением WHERE [NOT] IN).
Простой
