Обычно ничего особого от такого программиста не требуется, это не системное программирование, не реверс-инжиниринг, и особого "матана" здесь тоже нет, берите любого кто имеет опыт в технологиях смежных относительно вашего аппарата - Arduino и т.п. Embedded/IoT, либо кто готов изучить еще не известную для него платформу, найти быстрее всего на
cyberforum.ru и крупных биржах фриланса.