Сектор диска - минимальная адресуемая ячейка дискового пространства с которой работает контроллер диска.
Задается производителем HDD, поменять невозможно.
Как правило равна 512байт, в больших дисках, 2Тб и более используется размер сектора 4096 байт
Кластер диска - минимальная адресуемая ячейка дискового пространства с которой работает файловая система.
Задается при форматировании раздела.
Зависит от файловой системы, в NTFS как правило от 4кб до 64кб.
