В лоб (сами элементы ведь не нужны? только количество?):
$cnt = 0;
foreach($scoolChild as $iname => $height)
{
if ($height > 173)
$cnt++;
}
Немного элегантнее:
$scoolChild_filtered = array_filter($scoolChild, function($item){
return $item > 173;
});
Писал на коленке, могут быть ошибки.