На десктопе Elementary OS, на ноуте OS X.
OS X прекрасна, если вы любите линукс, но не желаете красноглазия (ваш случай). Перейти на нее с линукса можно легко и непринужденно.
EOS же — дистрибутив на базе Убунты, то есть нацеленный на широкую аудиторию, при этом оформленный под OS X. То есть линукс, которым приятно пользоваться без бессонных ночей (мнение субъективно, конечно же).
Что касается вопроса в заголовке: если есть такая возможность, попробуйте. Я не припомню ни одного человека, который бы пожалел об этом.
