Есть ли варианты удаленного управления Hyper-V?

Тут вопрсо как это все связать с биллингом

Подробностей не подскажу, я не занимаюсь публичными облаками, но могу указать направление. К SC VMM есть приблуда, которая называется Service Manager. Она умеет строить отчёты по потреблённым ресурсам, и вроде как именно эти отчёты используются для chargeback, т. е. для выставления счетов клиентам. Ну или можно копнуть в сторону Microsoft Azure -- там тоже есть функционал оценки по схеме pay-as-you-go.

Алексей Калинин: Вот тут можно коротенько прочитать про Service Manager: habrahabr.ru/company/microsoft/blog/165955 Там упоминается про биллинг.

athacker: попробовал установить sc vmm, он потребовал AD, без этого никак?

Алексей Калинин: Оно может и как-то, но наличие домена существенно всё упрощает. Поэтому я даже не пытался реализовывать это без домена. Хотел кластер виртуализации без домена запилить, но там такое количество телодвижений нужно было проделать, что проще было развернуть в виртуалке временный контроллер домена :-)

А в чём проблема с доменом? Всё равно требуются сервера Win2012, и всё равно потребуется управление инфраструктурой -- хостами виртуализации, хранилищами. Домен позволяет всё это делать гораздо проще.