Можно ли переименовать название стандартной подписи поля «Название» для инфоблока?

Справа в верху на вашем скриншоте шестерёнка. Нажмите её, увидите примерно вот это:

Там нажмите на параметры, потом на название. Слева станет активна кнопка изменить