Алексей Долгов, Бывает в анкетах, связанных с разработкой, просят свою специализацию указать "одним словом", если просто всё перечислить получится некрасиво, а инженер-программист звучит уж слишком широко.
Без знания хотя бы одного чисто серверного языка (пых/питон/жаба/дотнет) называться фулстеком - значит заранее обманывать ожидания работодателя. И завалиться на собеседовании, если действительно удосужатся проверить, насколько "фул ваш стек".
Баловство с Нодой - скорее бонус к специализации фронтэндера, чем претензия на фулстек.