надо понимать что couchDB — это хранилище данных, мало чем отличающееся по назначению от других хранилищ. По этому поход везде одинаков:
— разрабатываем модель данных
— на любом известным Вам языке пишем программу, которая реализует форму ввода.
— вводим данные, проверяем их на соответствие модели, если нет ошибок сохраняем данные в хранилище.
