Либо как вам написали - через момент на фронтэнде, либо, раз вопрос всё же по PHP, на бэкэнде:
<?php
function isToday()
{
$now = new \DateTime('now', new \DateTimeZone('Europe/Moscow'));
$scheduled = new \DateTime('18:59:59', new \DateTimeZone('Europe/Moscow'));
$difference = $now->getTimestamp() - $scheduled->getTimestamp();
return $difference < 0;
}
var_dump(isToday() ? 'Сегодня в 19:00 МСК' : 'Завтра в 19:00 МСК');
