Какое ПО посоветуете для полного удаления информации с диска?

Не перезапись тогда уж, а пересоздание ФС, причем другого типа, вместе с MBR/GPT-разделом. Впрочем, пока ещё контроллер устройства хранения не может общаться с интернетом, чтобы "на самом деле" могло иметь место, но для этого есть чтоб его TPM.

Вообще, я бы dd использовал для таких шуток, только я им не умею особо пользоваться. Получаешь размер файла, делишь на размер блока ФС, добавляешь 1 если есть остаток, и кормишь dd if=/dev/urandom of=/path/to/your/file bs=блок num=сколько вычислил, и если девайс SSD, ещё вызвать TRIM, должно хватить.

Максим Гришин,

Не перезапись тогда уж, а пересоздание ФС, причем другого типа, вместе с MBR/GPT-разделом.

А чем вам поможет пересоздание ФС?
Для удаления информации нужна именно перезапись - вместо конфиденциальных данных вы записываете мусор.

А пересоздание ФС данные никак не удаляет. Файловая система это база данных которая хранит информацию о расположении файлов на диске.
Пересоздание ФС это собственно создание чистой базы данных - фактически это запись на диск небольшого объема информации - в пределах нескольких мегабайт.
Пересоздав ФС вы затрете несколько мегабайт конфиденциальной информации на диске, а остальные десятки гигбайт конфиденциальной информации так и останутся на диске.

Вообще, я бы dd использовал для таких шуток, только я им не умею особо пользоваться. Получаешь размер файла, делишь на размер блока ФС, добавляешь 1 если есть остаток, и кормишь dd if=/dev/urandom of=/path/to/your/file bs=блок num=сколько вычислил, и если девайс SSD, ещё вызвать TRIM, должно хватить.

Перезаписать файл таким способом возможно далеко не всегда, потому что умный накопитель вроде SSD просто запишет ваши данные в другое место, а старые останутся нетронутыми. Cо временем конечно удалит, но когда это будет - вопрос.
TRIM тут тоже не панацея - он лишь сообащает накопителю, что данные не нужны и их можно стирать.
Накопитель просто принимает это сообщение к сведению, и все.
Потом, когда будет время, сборщик мусора очистит эти данные - а когда именно это случится предсказать трудно. Обычно от нескольких секунд до нескольких десятков минут. Но может и дольше, да и не факт что TRIM работает, и команда дойдет до накопителя.

Максим Гришин, нифига, именно перезапись Смысл всех этих "удалятелей" всегда был в чем? Чтобы не было возможности восстановить данные. Для этого нужно именно затирать данные. Пересоздание ФС - да, оно разрушит структуру. Да, оно распишет диск копиями оглавления (ext4, ufs). Но большую часть данных, имея достаточно умную программу восстановить будет можно, в особенности текст.
Только затирать. Берется дистриб линуха - и до упора. Потом формат - и другой дистриб (другая комбинация битов) - и опять до упора.