Самый низкий уровень вхождения с нуля (желательно немного знать html) у языка
Elm. На сайте есть ссылки на примеры, которые можно запустить прямо в браузере и неплохая документация (на английском).
При этом язык вполне современный - с него будет легко переходить на таких монстров, как Haskell и Scala.
