Если это RAID 1 - то любой диск из зеркала идентичен будет одиночному диску. Метаданные пишутся в память контроллера. А диски - просто диски.
Ничего не потеряешь.
Если RAID крутой (мать серверная), то на диске пишуются метаданные.
И которые давно уже унифицированны между различными RAID
Если не поймет RAID другой модели - поймут специальные программы. Этот формат понимает куча программ.
Буквально пару месяцев назад восстанавливал серверный RAID развалившийся.
