Используйте систему контроля версий (т.е. git). Вы всегда сможете посмотреть изменения, которые были сделаны и не занесены в production.
Полезная команда для вашего случая git diff, которая выводит изменения в файлах, которые еще не были добавлены в индекс. Сравнение происходит с последним коммитом.

RewriteEngine On
RewriteCond %{REQUEST_URI} !=/
RewriteRule (.*) https://site2.ru/$1 [R=301,L]