Если вы не указывается charset в заголовках HTTP или в META, то браузер, встречая 8-битные символы в документе, пытается определить его кодировку. Работает это эвристически и по статистическим характеристикам текста. Поскольку реально ваш текст короткий, не является русскоязычным и не укладывается в статистические характеристики какой-либо кириллической кодовой страницы, то кодировка с большой долей вероятности определяется неправильно.
