Максим

Да, запросы у вас идут асинхронно, соответственно нужен какой-то коллбек чтобы в момент, когда вы уже получили фильмы - можно было сказать об этом активити.

Грубо говоря можно сделать так: пусть ваш FilmsModel имеет встроенный интерфейс с одним методом

public interface FilmsReadyCallback {
filmsReady(List<FilmsModel> films);
}

Ваш activity может имплементировать его и в реализации метода filmsReady отрисовывать список фильмов.
Передаёте activity в объект FilmsModel и вызываете его вместо метода getFilms()

Написал своё первое вменяемое (а не тестовое) приложение с приличным интерфейсов за пару месяцев по вечерам. Читал официальную документацию и гуглил по нужным темам.

Единственное - в разработке я давно и на java уже писал на момент подхода к android.

Так что проходите базовый курс по java (вот книжка что вы купили скорее всего подойдёт) для ознакомления с java core, а потом можете сразу переходить под anroid - по учебникам/туториалам/документации, тут уж как кому удобнее.