1. Перед установкой (любой) ОС "зануляем" целевой раздел
dd if=/dev/zero of=/dev/sda99
2. Затем форматируем в необходимую файловую системы, устанавливаем ОС, настраиваем.
3. Бэкапим:
dd if=/dev/sda99 | gzip > /mnt/path/to/image.gz
* зануление способствует более оптимальному сжатию