Евгений Хлебников

https://habr.com/ru/post/448312/
https://habr.com/ru/company/ruvds/blog/583784/
начните изучение вопроса с этих двух ссылок
В самих статьях есть еще ссылки, в комментариях тоже
Там ответы не на все ваши вопросы но поможет копать в правильном направлении (а так же есть возможность задать вопрос авторам)

P.S. в долгоиграющих планах есть ровно такая же задача, поэтому понемногу собираю данные

В общем то, что мешает водрузить клиент яндекс или мейл.ру диска на все интересующие рабочие станции и синхронизировать конкретную папку? Доступ будет через проводник. Возможно этот вариант вами рассматривался но тогда непонятно что не подошло

Как вариант есть еще syncthing - без какого-то облачного провайдера (но данные при дефолтной инсталляции все равно будут гоняться через точку синхронизации в интернете) - получите ваши куски кода хоть на мобильном, если там установлен клиент syncthing.

VPS тоже никто не отменял - хоть сам гит захостите, свой, персональный

VPN в вашу рабочую сеть и не заморачиваетесь.