можно ли найти такую карту, чтобы она выступала в качестве некой флешки?
Можно, но смысла особого нет. Если вы захотите передать инф-цию, то у человека на принимающей стороне тоже должен быть такой разъём.
Возьмите флешку USB 3.0 от 64gb
Как вариант можно попробовать поставить PCI-адаптер с разъёмом SATA.
В случае если всё заведётся, то склоняюсь к варианту описанному в первом комментарии.