2x140mm - меньше шума, чуть меньше площадь рассеивания, при малых мощностях тепловыделяющих компонентов - позволяет использовать низкие обороты без снижния эффективности.
3x120mm - больше шумят, больше площадь рассеивания.
В целом - нет разницы.
Смотрите по необходимой мощности рассеивания и ставьте ту, что оптимальнее.
Ищите у Noctua.
У них лучшие кулеры под все задачи (включая нетривиальную сборку), ИМХО.
Можно купить кроватку-переходник на 120мм: Noctua NA-SFMA1 и туда установить NF-A12x15 (15мм кулер).
Noctua at Computex 2019
The fan prototypes on display included slim 140x15, 80x15, 70x15 and 50x10mm A-series models as well as a 140mm counterpart of the NF-A12x25, all of which are on the roadmap for 2021
