1. Уместно везде. Типизация любых функций, данных.
2. Можно.
3. Есть. Но писать что-то на чистом Js или тайпсрипт - зачем? Когда на фреймворка все решается гораздо быстрее. Если это пет проект, вы угодны писать на чем угодно, если вы работаете на бизнес, очень мало кто пишет на чистом тайаскрипте бизнес логику уровня вайлдбериса