Ответили на др. форуме. :
Зачем делать диф бэкап каждый час?
В диф сбрасываются только экстенды в которых были изменения, архивный бит выставлен в 1, лог бэкап делается раз в час, этого достаточно.
Диф бэкап содержит все изменения после полного бэкапа, каждый диф перекрывает предыдущие дифы и логи.
Если надо восстановить на конкретное время, восстанавливают полный, последний диф и логи до нужного времени, если прямо точное время, тогда нужна опция stop at.