Для начала можно попробовать смонтировать диск.
mdadm --assemble /dev/mdN /dev/sdXY
mount /dev/mdN /mnt/mdN
Ну а дальше действия в зависимости от того, что было первично: luks over lvm или lvm over luks. Допустим у нас luks over lvm, тогда сначала инициализируем группу томов.
vgscan
vgchange -ay
Затем, по желанию, смотрим что у нас получилось с помощью следующих команд.
pvdisplay
vgdisplay
lvdisplay
Ну и расшифровка.
cryptsetup luksOpen <device> luks 
